Bolo Cremoso de Chocolate

125 g de margarina derretida
3 ovos
125 g de açúcar
100 g de cacau (ou 125 g de chocolate em pó)
125 g de farinha
1 colher de chá rasa de fermento em pó

Numa tigela colocar os ingredientes (e misturar entre cada adição) pela seguinte ordem: a farinha, o fermento, os ovos (inteiros), o cacau e o açúcar.
Misturar tudo muito bem e quando estiver uma massa homogénea adicinar a margarina.
Mexer bem. Colocar numa forma (ou pirex) e levar ao micro-ondas durante 3 a 4 minutos.
Desenformar com cuidado pois o interior do bolo fica com uma consistência cremosa.
Servir morno acompanhado com uma bola de gelado (ex. baunilha, nata, stracciatela).

Rabanadas no forno (Francisca)

Leite
Açúcar
Canela
Pão em fatias (um pouco rijo)
Ovos

Amornar o leite com açúcar e um pau de canela.
Embeber as fatias de pão no leite e deixar escorrer.
Passar as fatias de pão embebidas pelos ovos batidos.
Dispor num tabuleiro e levar ao forno. Quando estiverem douradinhas virá-las para dourarem do outro lado.
Sirva polvilhados com açúcar em pó e canela e uma calda feita com 150 gramas de açúcar, 2 colheres de mel, 1 dl de água 1 casquinha de limão que vai ao lume e ferve 2 minutos.

Nota: A quantidade de ingredientes varia consoante o n.º de rabanadas pretendidas

Sobremesa de Morango (Tia M.)

1 kg de morangos, pelo menos
Suspiros médios comprados
Yogurt cremoso simples 0% de gordura, pelo menos quatro

Lavar e cotar em cubos os morangos e reservar no frigorífico.
Com a varinha mágica desfazer cerca de 200 gramas de morangos até ficar em creme e, também, reservar no frigorífico.
Partir os suspiros em bocados, em dois ou três, com cuidado para evitar esmagar, deixando alguns para decoração se se desejar.
Escorrer bem os yogurts de algum soro e misturar com uma colher.
Num pirex ou taça funda, fazer camadas: suspiros partidos, yogurt, morangos partidos e outra vez yogurt.
Repetir esta sequência, caso seja necessário conforme a quantidade e a forma da taça. No final deitar o creme de morangos e decorar com os suspiros inteiros.

Nota: As quantidades para esta receita podem ser a gosto e dependem do número de pessoas

Pudim de Limão (Rita N)

1 medida de ovos (imagina 1 copo medidor com 8 ovos inteiros dá mais ou menos 400 a 500 ml)
1 medida de leite (também 400 a 500 ml)
1 medida de açucar (também os 400 a 500 ml)
raspa de 1 limão
açuçar para fazer o caramelo.

Medir os ovos, o leite e o açucar, deitar para uma tigela e mexer com a varinha. Depois juntar a raspa de um limão e voltar a mexer.
Numa forma com buraco, colocar 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar e depois vai ao lume para fazer o caramelo. Quando o caramelo tiver solidificado juntar o preparado dos ovos, do leite, do açúcar e da raspa de limão.
Já com o forno quente (mais ou menos nos 175º) colocar a forma. Depois ir vendo se está ou não a ficar dourado (mais ou menos 30 m). Quando começar a ficar dourado tapar a forma com papel de alumínio e depois vai-se espetando com um palito para ver se está ou não cozido.
Este processo deve demorar mais ou menos 30 m, depende da intensidade dos fornos. Quando espetar o palito e este estiver limpo é sinal que o pudim já está cozido e tira-se a prata.
Retirar do forno e tentar soltá-lo com uma faca. Quando estiver solto colocar o pudim num prato fundo, para poder libertar o molho.

Sonhos Doces no Forno (Francisca)

1 chávena (almoçadeira) de leite
1 chávena (almoçadeira) de água
1 decilitro de óleo
1 casca de limão
1 colher de (chá) de sal
300 gr de farinha
7 ovos
Margarina para untar o tabuleiro

Num tacho, leve ao lume o leite com a água, a casca de limão, o óleo e o sal e, quando começar a ferver, reduza o lume e junte a farinha de uma só vez, mexa imediatamente com colher de pau, energicamente até formar bola de massa que se descole das paredes do tacho. Despeja-se numa tijela e deixa-se arrefecer.

Quando se poder amassar, junte os ovos um de cada vez amassando sempre, nunca junte o ovo seguinte sem ter amassado o anterior. Bata muito bem a massa.

Ligue o forno no máximo. Unte os tabuleiros com margarina e deite-lhes colheradas de massa separando-as 3 dedos umas das outras.

Leve a forno bastante quente com o tabuleiro colocado a meia altura. Deve evitar abrir o forno durante os primeiros 15 minutos. Demoram uns 35 minutos ou pouco mais a cozer, mas veja se estão bem lourinhos e secos. Sirva-os polvilhados com açúcar em pó e canela e uma calda feita com 150 gramas de açúcar, 2 colheres de mel, 1 dl de água 1 casquinha de limão que vai ao lume e ferve 2 minutos.

Nota - Quando os sonhos estiverem louros reduza o lume para médio.