350 gr de açúcar
250 gr de manteiga
450 gr de farinha
4 ovos
2 colheres de sopa de canela
Numa tigela misturam-se todos os ingredientes secos; junta-se depois a manteiga previamente derretida em banho maria e, de seguida, adicionam-se os ovos um a um, batendo entre cada adição. Amassa-se muito bem com as mãos até se unir todos os ingredientes.
Forra-se o tabuleiro do forno com papel vegetal e, com as mãos enfarinhadas, tende-se a massa em bolachinhas que se vão colocando no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas. Quando o tabuleiro estiver cheio, leva-se ao forno até que as bolachinhas fiquem douradas e estaladiças. Repete-se a operação até se esgotar a massa.
